8种海鲜的创意新做法,大家可以收藏备用!

虽然各地的年夜饭各有特色,但海鲜始终是餐桌上的必备菜品。至于海鲜的做法,几乎都是水煮。

虽然水煮海鲜最能保留海鲜的原汁原味,最能尝到海鲜的鲜美,但一直这样做,实在是有些太单调了。

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所以今天老鱼就给大家分享8种海鲜创意新做法,大家可以收藏起来以备不时之需。在新年前夜试一试。

1:钓鱿鱼

做酱汁墨鱼,一定要用西瓜做底料。这样做出来的墨鱼,味道鲜美,香辣可口,非常好吃。下面将具体方法分享给大家:

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1.煮鱿鱼。烹调前可剥去外皮,以免影响菜肴美观。

2. 将墨鱼煮熟后放凉,然后切成细条。

3、将西瓜洗净,搓成细丝。

4.调酱汁:味道很鲜,盐、糖、醋、麻油、小米辣等这些调料混合在一起搅拌均匀。

5. 将准备好的酱汁、西葫芦丝、墨鱼丝一起搅拌均匀。

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二:煎扇贝

扇贝是一种海鲜,其中最美味的部分是她的白壳肌。我们通常所说的干贝就是来自它。在我们北方,我们也称它为新鲜扇贝。

过年期间,提前买一些,等到年夜饭上桌。这绝对是一道很有面子的菜。关键是超级好吃。至于怎么吃,推荐大家试试煎。

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具体方法如下:

1. 关闭表带,撬开外壳。

2. 取肉,将壳和肉同时冲洗干净。

3. 将扇贝肉切成片。

4. 锅里倒油,放入扇贝,翻炒。扇贝煮得很好,两分钟后就可以吃了。所以在加入扇贝肉的时候,也需要提前加入腌制好的蒜泥。至于蒜泥的腌制,只要很新鲜,糖,盐,水。

5. 将炸好的扇贝肉取出,放入洗净的贝壳中。服务并服务。

这种食物比海参和鲍鱼更受欢迎!绝对是年夜饭中评价最高的海鲜之一!

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三:微波炉烤生蚝

冬天吃生蚝,大多是水煮的。不过,白开水虽然好吃,但在年夜饭上直接端上这样的锅,难免显得不雅。

如果你家里有微波炉#年夜饭创意菜#,你可以用它来煮牡蛎。事实上,您也可以使用烤箱或空气炸锅。

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方法如下:

1. 将生蚝一个一个撬开。

2. 将准备好的酱汁倒入生蚝中。

烤生蚝很简单,一点都不难,其实主要是调酱汁。先用极新鲜的糖、盐、蚝油和麻油调味,然后在使用前将蒜末在其中腌制一会儿。

3. 用微波炉烤生蚝。

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四:葱拌八带

青岛人吃八代,喜欢在水里煮一下,然后直接上桌,蘸上辣根或姜末的醋汁。但是今年的年夜饭,我建议你可以和大葱混合。

这个比较清爽可口。尤其是在大鱼大肉的年夜饭上,这样一道凉拌菜显然会很受欢迎。

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如果这道菜是关于烹饪的,那就更简单了。我们可以提前把八盘完全煮熟,等年夜饭做好了,把葱切碎加进去就行了。

不需要放任何调味品,只要一点点新鲜和香油,就很好吃,甚至不需要加盐。

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五:蒜蓉蒸鲍鱼

1. 用小勺舀出买来的鲍鱼,然后把后面的黄色去掉。然后将鲍鱼壳和鲍鱼肉分别用清水洗净,再放在一起。

2. 将粉丝浸泡在水中。

3.调酱汁:很新鲜,蚝油,盐,糖,醋,香油,蒜末。

4. 将泡好的粉丝铺在盘底,然后放上鲍鱼,再倒入准备好的酱汁。然后,将其放入锅中并蒸熟。

5.蒸好后,在最上面放一层蒜末、干辣椒、花椒粒,然后爆开热油。

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六:腌制海鲜

酸酸辣辣的小海鲜,大家一定喜欢吃吧?把这样的腌制海鲜摆在大年三十的餐桌上,肯定会被抢购一空吧?

大闸蟹、虾、海五星、蛤蜊、小海螺等海产品均可制作。麻辣鲜,无腥味,非常好吃。

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具体方法如下:

1. 先煮海鲜。

2. 完全冷却。

备注:如果是大闸蟹,最好将大闸蟹放凉后对半切开,这样在腌制过程中更容易入味。

3. 做酱汁:

麻辣海鲜酱,除了味道很鲜,盐、糖、醋等基本调味品外,还有鱼露、麻油、小米辣、香菜。当然,也可以适当加入蒜末、姜末、柠檬片。

4、将准备好的酱汁全部倒入海鲜中,浸泡一两个小时,即可食用。我们可以一次多泡一点,提前做好,把年夜饭直接放进盘子里。它操作简单#年夜饭创意菜#,非常方便。

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七:酱爆小海螺

这是一道简单的菜,只需豆瓣酱即可完成,但它简单而美味。味道鲜美,咸咸香,连小海螺的壳都很好吃。

平底锅烧热油,放入蒜片、姜丝翻炒。如果喜欢口味较重的,还可以加入花椒和辣椒。倒入豆瓣酱,翻炒几下,再倒入小海螺。小海螺也煮的很好,加点水,盖上锅盖,两三分钟就熟了。

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八:虾滑汤

有菜有汤,一顿热腾腾的年夜饭让人浑身暖洋洋。所以,我们家吃年夜饭的时候,一般都会做一道虾滑汤。清爽可口,不油不腻,非常好。

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1、虾去皮,去掉虾线。

2. 将虾彻底切碎,切碎成泥。将另一半切成小块,不要完全切碎。它会更耐嚼,更美味。

3. 把虾泥和虾片放在一起,加入蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。

4.锅里烧开水。锅烧开后,用手把混合好的虾酱从老虎嘴里的小丸子里挤出来,然后放入锅中。再把锅烧开后,三四分钟就熟了。

5、锅中加入少许盐、韭菜末、香油几滴,即可出锅。

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小伙伴们,你还知道哪些有创意的海鲜吃法?欢迎在评论区留言!

文章来源:https://new.qq.com/omn/20220121/20220121A039GI00.html

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